用来评定烟叶品质的化学成分

用来评定烟叶品质的化学成分 在烟叶生产中，最常用来评定烟叶品质的化学成分主要有总糖、总氮、蛋白质、烟碱、总挥发碱、总灰分、何离子、氯离子等。这些成分中的每一种成分如果太多或太少，均对烟气质量产生不利影响;不仅如此，成分之间的平衡也对烟气的合意性造成影响。

破水化合物，碳水化合物(carbohydrate)是一类由碳、氢、氧3种元素组成的物质，包括分子量大小不 同、性质和功能各异的许多物质，如葡萄糖、果糖、淀粉、纤维素等等。

单糖，单糖主要指葡萄糖和果糖，由于它们分子结构中的殷基具有还原性.又称为还原糖;此外，还有少量戊糖。烟叶中的还原糖含量在烤烟中最高，香料烟次之，晾晒烟最低。我国烤烟的还原糖含量一般在10%c-25%之间;品质好的烤烟，通常都含有较多的还原糖。(yancaoye.comwww.yancaoye.com)

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