三道有滋有味的剁椒菜,只要蒸着吃就行,少油少烟味道好

2018-07-19 10:43 · yancaoye.com
三道有滋有味的剁椒菜,只要蒸着吃就行,少油少烟味道好

剁椒是比较有趣的一种吃法,其实也就是将辣椒剁碎做成辣椒酱。而在做菜的时候加上剁椒也是很美味的,风味独特,这三道菜便都是加上了剁椒酱的小菜,都很棒。

剁椒鱼头

剁椒酱是大家比较熟悉的美食,有很多菜在做的时候都会放上剁椒酱,很美味,比如说做一道简单的剁椒鱼头。

先做好剁椒酱,准备适量的辣椒,去掉蒂洗干净,等沥干水分之后,直接剁成辣椒丁,然后切点蒜末,姜末,加上盐,味精和糖搅拌均匀,装进容器里面放上几天即可。准备鱼头,洗干净之后加上醋和盐浸泡一会。鱼头放在盘里,放上盐,味精,料酒和糖,再放上剁椒酱,放进锅里蒸熟即可,等出锅了,可以放上葱花,蒜末,并淋上一点热油。(yancaoye.comwww.yancaoye.com)

剁椒金针菇

剁椒金针菇也是很简单的一道菜,做的时候加上剁椒,很好吃。

准备适量的金针菇,切掉根洗干净沥干水分,先码在盘里,放进锅里蒸上几分钟。然后在锅里放上油,再切点蒜末,等油热之后放上蒜末炒香,然后放上剁椒翻炒一下,加上一点水,蚝油稍微一煮,然后直接淋在金针菇上面就行。(yancaoye.comwww.yancaoye.com)

剁椒芋头

剁椒芋头是比较简单的一道菜,加上剁椒其实挺好看的,而且也和有味道。

准备适量的有,削去皮之后洗干净,可以将芋头切成片或者块状,摆在盘里,然后准备一点剁椒,将剁椒放在芋头上,并加上生抽,盐,味精和香油,放进锅里蒸熟。在吃的时候,可以撒上点葱花。(yancaoye.comwww.yancaoye.com)

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