除了大名鼎鼎的黄鹤楼香烟，黄鹤楼酒也曾是大武汉的骄傲
2018-10-15 13:53 ·在中国人的记忆中，黄鹤楼成了武汉的代名词，可能正是因为如此，武汉的很多品牌都以黄鹤楼命名。比如说大名鼎鼎的黄鹤楼香烟，至今仍是免税店的香饽饽，可你听说过黄鹤楼酒吗？
我对黄鹤楼酒的认知跟许多90后武汉人一样，也许是在我们知事之后黄鹤楼酒已经没落，所以我们并不了解这个品牌，以至将其与黄鹤楼烟混为一谈。
进入酒圈之后我才知道，黄鹤楼酒也是历史名酒，其名气不输黄鹤楼烟，80年代至90年代初是黄鹤楼酒的鼎盛时期，产能达到20000多吨，这在当时是个不可思议的数字，那个时候中国破万吨的酒厂只有六家，黄鹤楼酒可谓是翘楚。除此之外，黄鹤楼酒也是第四届、第五届两届中国名酒，其成名产品是大曲清香酒，相比前几年，酒店、超市里的黄鹤楼酒，尽是浓香、兼香，居然看不到清香，这不禁令人唏嘘。
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与武汉的长辈谈黄鹤楼酒，更多是怀念，那一块三毛五的黄鹤楼酒是许多老武汉人的记忆，一块三毛五，简称“幺三五”。而后黄鹤楼酒没落，淡出了消费者视野，后来随着大众市场做了浓香、兼香产品，虽然有些起色，但已不复当年，当我走入社会之时，武汉的白酒市场已被白云边主宰。
2016年古井贡入主黄鹤楼，一代名酒正式进入古井贡麾下，对于许多老武汉人，虽心有不甘，但也满是期待，古井贡下的黄鹤楼到底会给我们带来怎样的惊喜？回归清香便是一个惊喜，毕竟这是黄鹤楼的成名产品，在许多人眼中，如果黄鹤楼酒没有清香，那便不是名酒。
说到黄鹤楼的清香酒，历史悠久，早期叫“汉汾酒”，是在汾酒工艺基础上酿造出来的，也就说汉汾酒的工艺师从山西汾酒。民国时期，汉汾酒在武汉已有不小的名气，当时最有名的便是“老天成”糟坊酒。
解放之后，中南专卖事业公司买下老天成、永记、德记等酒坊，创建了“中南酒类试验厂”；另外，武汉市专卖公司接收白康、改进两糟坊，将其合并为“武汉市第三酒厂”，一年之后，两家酒厂合并，成为“地方国营武汉酿酒厂”。(yancaoye.comwww.yancaoye.com)
最开始的武汉酒厂商标并不是黄鹤楼，武汉酒厂先后用过武汉关、晴川等极具武汉地标的商标。黄鹤楼是江南三大名楼之一，历史悠久，不同时期许多文人墨客驻足于此，留下了不少名言诗句，而这也正是黄鹤楼名声大造的原因。也正是因为如此，武汉的许多产品都用了黄鹤楼这个商标，然而黄鹤楼商标真正被广泛运用还是在上个世纪80年代黄鹤楼的重建。历史的记忆唤起了这座楼，使其成为武汉市的名片。
武汉酒厂的黄鹤楼商标最早于1958年注册，当时图案的楼体为三层，毕竟，重建前的最后一座黄鹤楼就是三层楼，黄鹤楼自三国时期公元223年建成之后，便屡建屡毁，最后一座黄鹤楼于公元1884年毁于一场大火。现在的黄鹤楼开建于1981年，建成于1985年，也正是因为如此，1983年以后的黄鹤楼酒，其图标都是五层楼的。1992年8月，武汉酒厂在建厂40周年之际，经市政府批准，酒厂正式更名为“武汉黄鹤楼酒厂”，由此黄鹤楼正式代替了武汉酒厂。然而没过多久，黄鹤楼酒突然衰败，1994年，黄鹤楼酒停产，一代名酒就此没落。
对于我们这一代年轻人，由于黄鹤楼酒的历史变化，使得我们对其了解甚少，有些人认为黄鹤楼只是酿浓香酒的酒厂，也有些人与曾经的我一样，以为黄鹤楼酒是卷烟厂出的产品。因此对于黄鹤楼，在回归清香，唤起老武汉人记忆的同时，也要在新一代消费者中树立起自己的名酒形象：这个有上百年传承的汉汾酒，是南派大曲清香酒的典范。
注：本文根据知乎答主阿诬123改编，原标题为《我与黄鹤楼酒》(yancaoye.comwww.yancaoye.com)
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