龙口中秋节的风俗

2020-02-08 12:19 · yancaoye.com
龙口中秋节的风俗 “中秋”一词始见于《周礼》。中秋节的起源,与古人月崇拜有关。据史籍记载,古代帝王有秋天祭月的礼制,祭月节期为农历八月十五,时日恰逢三秋之半,故名“中秋节”。此节因在秋季八月,故又称“八月节”、“八月会”、“仲秋节”等。中秋节始于唐代,盛行于宋代,至明清时已成为仅次于春节的第二大传统节日。
送人情
龙口自古沿袭着“送八月节”民间习俗。月饼是名副其实的中秋馈赠佳品。
月饼是时式糕点,由馃子铺加工制作。民国时期,龙口街比较有名的馃子铺有仙露芳、元成泰、一品香、稻香村等。这些馃子铺各具千秋。元成泰、一品香的月饼因用料考究而受百姓青睐,稻香村的月饼因制作精良、美观大方而畅销不衰。龙口馃子铺所产月饼,有八宝馅、枣泥馅、白糖馅、提浆馅等。商号家送八月节特别讲究。比较著名的商号,均预订月饼。节前,馃子铺打发伙计将月饼给商号送去。商号派人带上月饼、掖县夏邱堡出产的葡萄、龙口兴隆庄出产的苹果、烟台张裕的白兰地及英美烟草公司的炮台烟等,用提篮装着一起送人。
普通人家过节到馃子铺买月饼。店铺伙计待顾客选好月饼,熟练地用油光纸将其包好,裹上月饼贴,扯下一段花花绿绿的苘麻绳,麻利地打出“十”字花形绳结,以便顾客提携。月饼贴或是石印的粉红纸,或是印有烫金字的大红方纸。月饼贴设计简约精美,上方为商家字号,正中为“中秋月饼”字样,两侧是“本号开设在×街×首路×巷×门面,批发零售,各样杂货时式糕点果品,一应俱全”的广告语,四周饰以花纹图案。
八月节,走亲串亲自不必说,平日里欠谁家的人情,也要赶在八月节来还。民国时期,龙口逄家村有一对农民兄弟逄中德和逄中才,擅针灸,给乡邻看病,向来分文不收。每年八月节,经他治愈的百姓心里过意不去,前来问候者络绎不绝。逄氏兄弟收下的月饼堆得跟小山似的,只得放进盛面的大笸箩,成为一时美谈。
还旧账
旧时,龙口商界沿袭着八月节还账这一习俗。旧时商业圈内,赊账是买卖双方惯用的一种商业信用方式。
自清同治、光绪至民国年间,振泰栈一直是龙口著名的粮食代理店,主要代理绿豆、黄豆、面粉、高粱等,无论是与之往来频繁的粉坊和油坊,还是经营散粮的撮字号,来振泰进货时若钱不凑手,均可赊账。乡间小粮房、油坊毕竟实力有限,农家的主要经济来源依赖庄稼收成。民谚曰:“七月十五定旱涝,八月十五定乾坤”。农历八月十五这当口,庄稼收成已成定局。杀秋后的农家百姓手头渐现宽绰。这时节,生意人清理春夏账目,欠账的人家还账,当在情理之中。
虽说“好赊好还,再赊不难”,但赖账者仍不乏其人。为此,商号在节前不得不派专人“找账”(即要账)。去乡下“找账”的伙计把装有账本的钱褡子搭在车梁上,绑根藤条以防野狗,骑着自行车就上了路。看到“找账”的来了,乡里的小铺一般不会刁难,能还账的及时还账。
圆月
八月节中午,龙口百姓习惯包包子。是夜,家家户户团聚在一起,吃菜、饮酒、品月饼,龙口人俗称“圆月”。
过去,商号对中秋节格外重视,伙计这天准许放假。傍中午,商家早早关门,准备过节,中午晚上大摆酒宴。“八月十五顶盖肥”,中秋恰是蟹子最肥的季节。大商号的伙计有口福,总能尝到蟹子鲜。席间,早有伙房的大师傅将蟹子一掰两半,配姜汁端上来,大家饕餮一番。
中秋月饼,象征着美满与团圆,总是最后登场。一般人家,将月饼一掰两半或切为四瓣分食,细细体验中秋节的甜美。
有一件事,虽与中秋节的和谐气氛并不相容,却不得不提。民国时期馃子铺的月饼底部粘有一块方形白纸。据老人讲,这与元朝末年“八月十五杀鞑子”的事件有关。后来,人们便在月饼后面贴以白纸为标记,暗示这一肃杀的主题。

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