茭白
jiāo bái
拼读：鸡(ji1)衣(yi1)凹(ao1)，茭(jiao1)|波(bo1)皑(ai2)，白(bai2)
拼音：jiaobai
五笔：aurr
释义：植物名。禾木科菰属，多年生草本。生长于沼泽、溪涧等浅水地方。叶互生，细长，约一公尺，从地下根茎长出，叶鞘基部有细毛。夏秋间开花，单性花，呈锥形花序。嫩茎因被黑穗菌寄生而肥大成笋状，可供食用。
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- 茭白 [jiāo bái]
又名菰笋、菰手、茭笋。蔬菜。菰的花茎经黑穗菌侵入后，刺激其细胞增生而形成的肥大嫩茎。可食用。见 明 李时珍 《本草纲目·草八·菰》。
